Ho un tesoro della bioterapia nutrizionale fra le mani.
E siccome in questa casa io giro come una trottola per medici e possibili alternative all'operazione, preparo tre esami per dicembre fregandomene se riuscirò a darli (sono di quella corrente filosofica del 'io ci provo lo stesso') e non posso bere caffè, se non l'unico del mattino, che mi rende ancora più nervosamente intollerante al resto del mondo, e con Edgar 'ammalato' di...mah, bene non si sa, il ventitrè andiamo a Bolzano a gastrocapire i suoi mali, e quindi non beve caffè ed è anche in periodo di studio matto pre esame, necessitiamo tutti di un pò di energia.
E oggi decido di provare questo piatto bioterapicamente energizzante e di evitare il caffè pomeridiano.
Si prepara facendo cuocere la pasta in un'ampia pentola con abbondante acqua, quando l'acqua bolle (mi raccomando non prima che bolla) salatela con sale marino integrale e buttateci la pasta.
Aspettate che cuocia e intanto in una terrina fondete il burro senza farlo brunire, quando la pasta è cotta versatela dentro e cospargete di parmigiano. A questa semplice pasta al burro, aggiungete una tazzina da caffè riempita con latte bollente (che non deve bollire, però) e in cui avrete sciolto mezza bustina di zafferano ( una tazzina di latte caldo e mezza bustina di zafferano ogni 70 grammi di pasta).
Rimestate sul fuoco, nella terrina....e mangiate!!
Vedete un pò che effetto fa e poi, se vi va, fatemi sapere.
Alcuni cenni di bioterapia nutrizionale
La pasta al burro è efficace quando si vogliono reintegrare sali minerali, dopo un'attività fisica o nei soggetti che assumono farmaci diuretici che alterano l'equilibrio elettrolitico. Inoltre la pasta al burro è utlissima nel caso di dissenterie e nei disturbi della coagulazione del sangue (abbondanti mestruazioni o addirittura metrorragie).
Il parmigiano è ricchissimo di sali minerali, veicola proteine, grassi, zuccheri e una buona quota di vitamine.
Inoltre la caseina in esso contenuta, compatta efficacemente il 'materiale intestinale' ( = la cacca), facilitando il riassorbimento di liquidi ed elettroliti da parte del colon.
Associato al burro, il parmigiano, fornisce fattori di coagulazione ( fra i più importanti vi sono il calcio e un insieme di coagulasi).
Ovviamente le persone particolarmente stitiche dovrebbero evitarla e anche persone con deficit di sali biliari e lipasi pancreatiche, inoltre il parmigiano è eccitante e mangiato di sera può causare insonnia.
A tutti i benefici della pasta al burro va aggiunta l'azione energizzante del polline rappresentato dallo zafferano.
Buon Appetito!
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