Questa non è una vera ricetta, è più un divertissement.
E' una di quelle ricette da fare quando è una giornata grigia, ma io sono ugualmente felice di vedere Edgar e i gatti stesi sul divano a coccolarsi, a ridere, a vedere un film sotto la coperta. E' una di quelle ricette da fare quando in frigo ci sono vasetti di yogurt che stanno, lì lì, per scadere.
Ci vuole:
un vasetto di yogurt bianco naturale biologico (meglio se prodotto con il metodo demeter)
tre vasetti di farina doppio zero biologica
due vasetti scarsi di zucchero di canna chiaro
un vasetto scarso di olio di semi di mais bio
tre uova di galline felici
una bustina di polvere lievitante
Accendete il forno a 160°C e mischiate gl'ingredienti in una ciotola, mescolate con una frusta facendo incorporare quanta più aria possibile ed eliminando i grumi, versate l'impasto in una teglia da plum cake ricoperta di carta da forno, infornate per quaranta minuti et voilà!
Poi mettetela a raffreddare su una griglia da pasticcere e andate a rintanarvi sotto le ccoperte anche voi aspettando di poterla assaggiare con una tazza di tè o una cioccolata calda.
Noi pregustiamo la colazione di domani con latte, caffè e tanta, ma tanta, morbidezza!
Che belli questi pomeriggi d'autunno.
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